ความสำคัญของ โปรตีน ที่อยู่ใน อกไก่ปั่นทานกับข้าวกล้อง หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วทำเองจะสังเกตว่าจะมีฟองขาวขึ้�